Kartacze to tradycyjne danie kuchni litewskiej i podlaskiej, które można spróbować w wielu miejscach w Suwałkach. Oto kilka z nich:
W restauracji „Rita” w Suwałkach można skosztować szerokiej gamy pierogów, w tym 29 rodzajów, które różnią się składem i smakiem. Wśród nich znajdują się m.in. pierogi z mięsem, grzybami, szpinakiem, kaszą gryczaną, meksykańskie, marchewkowe, a także pierogi na słodko z bananem, jabłkiem i ryżem, brzoskwiniami, nutellą i bakaliami, oraz tradycyjne ruskie. W menu dostępne są również inne dania, takie jak ogromne naleśniki, schabowe w różnych wariantach (tradycyjne, po szwajcarsku, wiedeńsku, po kowalsku), filety z kurczaka, krokiety, placki ziemniaczane oraz placki po węgiersku.
Restauracja „Rita” oferuje również dania kuchni polskiej i litewskiej, takie jak kartacze, czenaki, czebureki oraz bliny. W menu znajdują się również dania obiadowe, które można zamówić prywatnie lub na firmę.
Stary Folwark to malownicza osada w okolicach Wigier, która przyciąga turystów swoimi walorami widokowymi. Jeśli ktoś z Suwałk planuje wycieczkę nad Wigry, to na pewno warto zatrzymać się w Starym Folwarku. Na głodnych czeka tam kilka ciekawych lokali, w tym Gospoda pod Sieją. W menu można znaleźć zarówno klasyczne dania rybne, jak i dania regionalne, takie jak kartacze i babki ziemniaczane. Dodatkowo w menu są pierogi i soczewiaki, czyli kokory litewskie, które powstają z ziemniaczanego ciasta z farszem z soczewicy lub mięsa.
